H11 Forest Fruit SOUR je osvěžující zástupce pivního stylu Sour Ale neboli slangově kyseláče. Okyselením na varně snižujeme pH zhruba o třetinu oproti klasickému českému ležáku a dosahujeme tak chuťového profilu, který jde skvěle dohromady s ovocnou složkou. Tu v tomto případě tvoří lesní plody a ostružiny. Chmelení je zvoleno mezinárodní odrůdami Diamant (GER), Eureka (US) a Pacific Gem (NZ). Velká část použitého chmele je dávkována také za studena (Dry Hopping).
- pivní styl: ovocný Sour Ale
- snížené pH
- světlé, svrchně kvašené
- na várku 198 kg lesního ovoce
- chmelení Diamant (GER), Eureka (US), Pacific Gem (NZ)
- bohatě chmeleno za studena (Dry Hopping)
- v sypání slad český, pšeničný, kyselý, ovesné vločky
- nefiltrované, nepasterované
Složení: voda, ječný slad, lesní ovoce (ostružiny, borůvky, maliny, rybíz, jahody), pšeničný slad, ovesné vločky, chmelové produkty.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář