Štrúdl je naší pivní interpretací široce oblíbeného dezertu. Jestli je tahle pochoutka více tradiční pro země České, Rakousko, Maďarsko nebo Turecko už necháváme historikům a food odborníkům. Náš záměr byl do piva dostat plnost, sladkost, lehkou jablečnou navinulost s rozinkami a skořicovou linkou. Podpořili jsme ji tradičním českým poloraným červeňákem a anglickou chmelovou odrůdou East Kent Golding. Tělo má sladovou kombinaci chuťově laděnou do ořechů, sušenek a těsta, je méně prokvašeno a je do něj přidána laktóza a vanilkový cukr, aby bylo velmi plné.
Je to prostě tekutý štrúdl!
- pivní styl: Pastry Fruit Ale
- polotmavé a svrchně kvašené
- výraznější sladkost díky nižšímu prokvašení, laktóze a vanilkovému cukru
- skořice, rozinky a jablečný koncentrát
- chmely: ŽPČ (CZ), East Kent Golding (UK)
- slady: český, mnichovský, pšeničný, Biscuit, Special B
- nefiltrované, nepasterované
Složení: voda, ječné slady, jablečný koncentrát, pšeničné slady, vanilkový cukr (cukr, vanilkové aroma, bourbonská vanilka), laktóza, rozinky (rozinky, rostlinný olej), chmelové produkty, skořice
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.